Pollastre al forn amb patatetes, pebrot i ceba

Aquesta recepta és molt fàcil però es bonísima!

Ingredients:

1 pollastre
2 tomàquets
1 ceba
1cervesa
1 pebrot vermell
4 patates mitjanes
4 dents d'all
 sal
 pebre
1 fulla de llorer, i farigola

Preparació:

Agafarem el pollastre i el tallarem en quarts. Després el marcarem en una paella i quan estigui rós el retirarem.
En una safata de forn hi posarem una capa de patata tallada fina, nosaltres ho fem en rodanxa. A sobre, hi posarem ceba tallada en juliana y rodanxes de tomàquet.
Posarem 4 dents d'all repartits a la safata.
Posarem els trossos de pollastre a sobre, junt amb la fulleta de llorer y el suquet que havia restat d'haver marcat el pollastre.
Mollarem la safata amb mitja cervesa, salpebrarem i cap al forn.

El forn el posarem a 180 graus i quant estigui rós d'una banda el girarem i anirem mollant-lo amb cervesa per evitar que quedi ressec.

Pollastre amb escamarlans

Aquest plat ve de gust sempre!, quina pinta!!!!

Ingredients:

- 1 pollastre de pagès
- 2 o 3 escamarlans per persona
- 2 cebes
- 2 o 3 tomacons (madurs)
- 3 o 4 grans d'all
- 1 grapat d'ametlles
- alls
- pebrot
 - brou.

Preparació:

• Enrossim en una cassola amb oli el pollastre prèviament tallat, els alls i el pebrot.
• Un cop ho tinguem tot ros, aparteu-ho i guardem-ho per a més tard.
• En el mateix oli, fregim els escamarlans i retirem-los.
• A continuació, posem la ceba ben picada per fer el sofregit. Quan s'enrosseixi, afegim el tomacó ratlladet i no deixem de remenar fins que tot estigui ben concentrat i tingui consistència de melmelada.
• Un cop tinguem el sofregit a punt, posem-hi els trossos de pollastre i afegim-hi aigua fins a cobrir-ho tot, rectifiquem de sal.
• Quan el pollastre ja sigui tendre, tirem els escamarlans i la picada (alls i ametlles).
  Recomanació: mengeu el plat l'endemà de la seva elaboració, està molt més gustós, al haver reposat.

Sopa de Galets amb pilotetes

Ara que comença a refrescar què millor què una bona sopeta per fer salivera fins Nadal, què una bona sopeta de Galets amb pilotetes?

Ingredients per al caldo:
- 4 patates
- 1costella de porc
- 1espinàs
- 1 barca de pollastre
- 1 cuixa de pollastre
- 1 peu de porc
- 1 troç de vedella
- 1 òs salat
- 1 òs de pernil
- 2 ossos de vedella.

Herbes:
- 1 xiribia
- api
- 3 pastanagues
- 1 porro

Pilotetes:
- 1 ou
- pà ratllat
- carn picada de porc o de pollastre
- llet
- molla de pà
Sal i pebre.

- Galets o la pasta què més hos agradi

Preparació:

Comencem fent bullir en una olla ben gran els ingredients del caldo junt amb les herbes durant unes 3 horetes tranquilament, anant treien el greix que es vagi generant.
Per altra banda nirem fent les pilotetes posant en un bol la carn picada, la molla del pà sucada amb llet, l'ou y una mica de pà ratllat. Formarem una massa homogènia i salpebrerem.

Formarem pilotetes de la massa i les anirem rebossant en el pà ratllat.

Un cop fetes, en una altra olla posarem part del caldo generat y el farem bullir, un cop bullint afegirem els galets uns 20 per cap ja que són e mida grossa y les pilotetes i que bullint uns 12 minutets.

Finalment servirem el plat de sopa de Galets amb pilotetes.
Èl caldo restant es pot congelar i tindre sopeta per tota la setmana.

Arròs xinès

Cansats dels arrossos tipics sens va ocórrer que podríem fer un mix entre l'arròs d'aquí i l'arròs xinès, això sí, res a veure amb l'arròs 3 delícies:

Ingredients:

- Una tassa d'arròs per cap.
- Espàrrecs verds
- Monjeta verda
- 1 Tomacó
- Ratlladura de gingebre, si no en teniu de fresc pot ser en pols.
- 1 ou
- 1 Ceba
- shitake o champinyons, al gust.
- 1 pechuga de pollastre.
- Sal
- Pebre
- 2 cullarades de salsa de soja.

Començarem bullint l'arròs en una olla, fins que estigui al punt, l'escorrarem en un colador y el reposarem.
Seguirem posant oli en una paella i quant estigui calent hi afegirem ceba talladeta petitona, i quan estigui un pel rossa i afegirem els espàrrecs  i les mongetes tallats a trossets.

Després hi afegirem els bolets trossejats. Mentrestant nirem fent una truita a la francesa amb l'ou en una altra paella. Un cop feta, la tallarem i la incorporarem.
Hi afagirem el gingebre, y el tomacó ratllat. ( si no teniu tomacó pot ser amb qualsevol altre tomàquet, fem servir aquest per què és molt gustós).

I afegirem el pollastre tallat a cuadradets, fins que es dori.
Hi posarem l'arròs que ja teniem bullit, afegiríem les cullaradetes de salsa soja, la sal, el pebre y deixerem enrrosir uns 5 minutets.

Finalment, el posarem en un plat i llest per menjar.

Bunyols de la iaia

Hola bon día aquesta recepta de bunyols de la iaia, la va començar fent la meva besàvia i ha anat passant de generació a generació fins arribar a les meves mans. Deu ser per algo no?

Ingredients:
per a la massa:

- 200gr de farina
- 100gr de sucre
- 1 cullaradeta de llevat (jo faig servir marca Royal, és el que millor em va).
- la ratlladura d'una llimona o taronja el qè agradi mes
- 1/4 de litre de llet

Després necessitarem 3 cullarades més de sucre per a decorar.


1- Es bat l'ou ben batut.
2- S'afageig el sucre i es continúa batent.
3- S'afageig la llet.
4- La ratlladura de la llimona
5- Finalment incorporarem la farina poquet a poquet perquè no hi quedin grumolls.
6- Junt amb la farina i posarem la cullaradeta de llevat.


Un cop tinguem preparada la massa posarem una paella amb oli vent calentó.
Podrem comprobar quan està al punt si hi tirem una goteta de la massa i es dóna la volta sol.
Agafem una cullera de sopa i nirem tirant culleradetes veurem que enseguida es tornen rossos doncs els girarem i farem el mateix procés.

Al acabar els posarem amb paper de cuina per treure l'oli restant y hi afegirem sucre per sobre.

Fàcil, Ràpid, i bonssim! Si no doncs, per què hos creieu que te tants anys aquesta recepta?
Espero que hos hagin agradat!, nosaltres ens els menjarem aquesta tarda amb xocolata desfeta!

Bon profit!

Marc i Laia

Benvinguts al Nostre blog

Tal i com ens proposavem fa uns mesos ja tenim aquí el nostre Blog. Un Blog que anirà creixent de mica en mica i on podrem mostrar les nostres creacions y les nostres degustaciones que anem fent arreu.
Posiblement d'aquests Blogs ni haurà milers però com el nostre.........Cap!