Sopa de Galets amb pilotetes

Ara que comença a refrescar què millor què una bona sopeta per fer salivera fins Nadal, què una bona sopeta de Galets amb pilotetes?

Ingredients per al caldo:
- 4 patates
- 1costella de porc
- 1espinàs
- 1 barca de pollastre
- 1 cuixa de pollastre
- 1 peu de porc
- 1 troç de vedella
- 1 òs salat
- 1 òs de pernil
- 2 ossos de vedella.

Herbes:
- 1 xiribia
- api
- 3 pastanagues
- 1 porro

Pilotetes:
- 1 ou
- pà ratllat
- carn picada de porc o de pollastre
- llet
- molla de pà
Sal i pebre.

- Galets o la pasta què més hos agradi

Preparació:

Comencem fent bullir en una olla ben gran els ingredients del caldo junt amb les herbes durant unes 3 horetes tranquilament, anant treien el greix que es vagi generant.
Per altra banda nirem fent les pilotetes posant en un bol la carn picada, la molla del pà sucada amb llet, l'ou y una mica de pà ratllat. Formarem una massa homogènia i salpebrerem.

Formarem pilotetes de la massa i les anirem rebossant en el pà ratllat.

Un cop fetes, en una altra olla posarem part del caldo generat y el farem bullir, un cop bullint afegirem els galets uns 20 per cap ja que són e mida grossa y les pilotetes i que bullint uns 12 minutets.

Finalment servirem el plat de sopa de Galets amb pilotetes.
Èl caldo restant es pot congelar i tindre sopeta per tota la setmana.